KABOOM DE JULIE KARSTEN, SYRAH NATURE, COTES DU RHONE

Dégustation - On a goûté, on a aimé - 26 janvier 2018

LES VIGNES JOYEUSES DE JULIE KARSTEN

Julie Karsten est la joie de vivre… et ça se retrouve dans ses vins. Elle a choisi de vinifier une partie du domaine familial situé près de Castillon du Gard sous son nom et surtout avec sa vision à Elle. L’écosystème du domaine est vraiment sympa. Entre le cochon qui vit tranquillement dans sa petite cabane, les ruches qui produisent un miel magnifique et le cheval de labour qui attend ses heures de travail. L’équilibre écologique est parfait pour produire des vins de terroir.

KABOOM, UN 100% SYRAH NATURE

Julie est un petit bout de bonne femme mais Kaboom, sa cuvée 100% syrah est un vin profond, avec beaucoup de matière et un bel équilibre. Je soupçonne les rendements d’être assez faibles. Pas de réduction à l’ouverture, en tout cas en ce moment. Juste du plaisir à partager tranquillement à l’apéro ou en accompagnement d’un repas, plutôt à base de viande. Ne cherchez pas l’acidité et les épices des syrah du nord du Rhône. Le terroir de Castillon produit des vins où la matière est reine.

On parle d’une syrah nature à 11/12 € selon l’endroit où vous l’achetez.

Sinon, passez au domaine : prendre rdv avec Julie







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